麻辣茄子的家常做法 ,麻辣茄子的家常做法视频

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本文目录
香辣茄子干小零食的做法
茄子干300克
辅料
油500克
盐3克
辣椒酱30克
胡椒粉2克
白糖2克
酱油1茶匙
料酒1茶匙
葱姜蒜适量
步骤1
主料 :茄子干
步骤2
把茄子干浸泡后洗净
步骤3
放入蒸锅蒸制10分钟
步骤4
把蒸制好的茄子干加料酒、胡椒粉 、做法做法少许盐拌匀入味
步骤5
加入适量面粉,视频翻拌均匀
步骤6
热油 ,麻辣麻辣逐条的茄的茄放入茄子干炸制
步骤7
把炸制好的茄子干捞出备用
步骤8
锅留底油,放入葱姜蒜末炒香
步骤9
放入辣椒酱小火炒出红油
步骤10
加少许白糖、家常家常酱油调味
步骤11
放入炸制好的做法做法茄子干
步骤12
翻炒均匀,即可关火
步骤13
出锅装盘 ,视频点缀后即可上桌品味
烹饪技巧
1 、因为茄子干已经提前入味 ,所以最后没有放盐,只用酱油提味。
椒麻香酥茄子做法
用料
茄子1个(约300-350g),韭菜段50g食用油80g ,生抽25g,蚝油15g ,醋10g ,糖5g,辣椒面6g,干花椒5g ,大蒜瓣50g
步骤1,茄子切条状 、韭菜切段;
步骤2 ,大蒜瓣用刀拍烂备用;
步骤3,主锅加入80g油、50g大蒜、5g干花椒 、6g辣椒面 ,设置5分钟/120度/反转小勺爆香;
步骤4 ,加入茄子条、15g蚝油、25g生抽 、5g白糖 、10g醋;设置4-5分钟/V/反转小勺烹炒,在剩下1分钟时,从主锅盖洞口加入韭菜继续烹炒;
步骤5,时间到 ,起锅品尝
麻辣茄子最正宗做法
食材明细
茄子 、红辣椒、花椒 、油盐、鸡精各适量。
1 、茄子洗净切小块 。
2、辣椒切一下。
3 、锅内加油适量 ,烧热放辣椒,花椒爆香 。
4 、倒入切好的茄子炒至变色加老抽酱油少许,加盐适量,炒软放鸡精继续翻炒几下,出锅装盘 。
关于麻辣茄子的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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